心血來潮做一下『抹茶千層蛋糕』
描述
那天心血來潮想嘗試放在廚櫃裡的抹茶粉
隨性的就做了這顆『免烤箱』抹茶千層蛋糕！
份量
10
人份
時間
120
分鐘
步驟
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粉類全部混合(低筋麵粉、砂糖、抹茶粉、鹽用打蛋器拌勻)
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打入四顆雞蛋，攪拌均勻
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分次倒入牛奶，持續拌勻
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再倒入融化的無鹽奶油，拌勻 再將其過篩備用
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使用不沾平底鍋，最小火預熱，且全程都使用『小火』 平底鍋刷上薄薄一層油(沙拉油即可) 倒入ㄧ瓢麵糊(每次倒入麵糊的湯勺要用同一個) 馬上立刻！！！轉動平底鍋，使麵糊平均在鍋面，形成一張薄薄的麵皮 1分鐘後，翻面。
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用很薄的鍋鏟輕輕地翻起一點點麵皮的邊邊 (戴手套)用手把麵皮翻面，煎25秒 起鍋放涼備用
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一共煎了35片(將近2小時) 放涼的餅皮，用大的圓形盤子對齊，把醜醜的邊緣切掉
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來製作內餡囉！！！ 大盆子+最高速 來打發鮮奶油(鮮奶油+白砂糖+抹茶粉) 幾分鐘後表面出現紋路時就要注意，暫停並提起打蛋器 鮮奶油滴落有痕跡，且滴落的紋路是緩慢消失就完成了
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每一層餅皮依序抹上鮮奶油 完成後稍微壓ㄧ下至平整 用大鍋蓋好，冷藏3小時(定型)
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要食用前在表面撒上抹茶粉裝飾 完成！
