超級蛋白質雞肉親子丼
描述
防疫期間跟附近肉商
買了很多新鮮肉品備在冷凍庫
其中好幾袋分裝好的雞胸肉
正在想晚餐 突然閃過親子丼
親子丼通常只有洋蔥絲
為增加蔬菜量
我加了高麗菜絲
親子丼半熟蛋液淋在飯上閃閃發光
看了就食慾大增
鹹甜鹹甜的滋味
真的是連ㄧ粒飯量都捨不得浪費喔
YouTube: 法國太太愛爾莎
https://www.youtube.com/channel/UC3_IWDOosdcxp3LkK9rSoIQ
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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高麗菜絲的比例大概是炒完後比洋蔥多一些 家裡剛好沒有味醂 所以我用其他調味料代替 其實蛋用了3顆不知為何我拍照只放了2顆😅
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先將雞肉切塊 然後醃肉 醃過有點味道吃起來比較有香味 我大概放冰箱醃30分鐘左右
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將醬汁調味料調好備用
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洋蔥切絲 熱油鍋炒香 半熟後撈起備用
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把雞胸肉下鍋煎熟 煎到邊邊有稍微焦黃 雞胸肉煎過吃起來會比較香
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倒入調好的醬汁煮至醬汁滾熟 試試味道 日式親子丼味道偏甜 可以依照自己的口味稍微調整
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轉小火 倒入蛋液 勿攪動 讓醬汁大概再滾約20秒 蛋液約快半熟半凝固狀態即可關火 喜歡熟一點的人也可以把蛋煮熟一點
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添碗飯 淋上去 灑一點蔥花 完成✅ 我們家喜歡蛋液半熟的狀態 有點滑蛋古溜古溜的感覺 這樣拌飯超級好吃😋
小撇步
日式口味比較偏鹹甜
我的醬汁比例有調整過
調好醬汁我都會先試味道
不夠甜就再加一些糖
喜歡多一點醬汁淋飯可以多調一點
