♥我的金采耶誕♥聖誕樹麵包

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今年家裏的第一棵聖誕樹冉冉的升起來了,哈哈!
是桌上型的喔!看過的人都說超可愛: )

食材

中種材料
98g
新鮮酵母 11g
高筋麵粉 175g
主麵團材料
高筋麵粉 175g
53g
3.5g
84g
42g
奶油 28g
奶粉 11g
青蔥餡材料
青蔥末 200g
紅椒末 1大匙
1個
胡椒粉 適量
  • 1 中種材料混合攪拌成糰,室溫發酵兩倍大,約60分鐘.
  • 2 青蔥切末加入鹽和胡椒粉,蛋液,沙拉油,紅椒末,即為 青蔥餡.
  • 3 主麵糰材料除了奶油以外加進中種一起攪拌,至光滑 階段加入奶油拌至完成階段,再醒15分鐘.
  • 4 分割麵糰一個20g,排在烤盤上呈聖誕樹型狀,其實就 是三角型,做最後發酵約50分鐘.
  • 5 表面舖上青蔥餡,移進預熱好的烤箱上下火各200度,
  • 6 15分鐘即可,有紅有綠又能吃的聖誕樹出爐了,大人 開心小朋友更開心!
  • 7 city’super官網:www.citysuper.com.tw
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2012/12/04 發表 6,901 瀏覽

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