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Woody
99 食譜 2,170 粉絲

溏心蛋

食材

步驟

  • 1000毫升水 加入1大匙鹽巴

    1000毫升水 加入1大匙鹽巴

  • 水煮滾後下入雞蛋

    水煮滾後下入雞蛋

  • 煮約6分30秒

    煮約6分30秒

  • 撈出泡入冰水至涼

    撈出泡入冰水至涼

  • 去殼備用

    去殼備用

  • 醬油 味醂 水混和

    醬油 味醂 水混和

  • 煮滾 放涼

    煮滾 放涼

  • 雞蛋與醬汁混合 蓋上重物

    雞蛋與醬汁混合 蓋上重物

  • 再蓋上保鮮膜 冷藏1個晚上

    再蓋上保鮮膜 冷藏1個晚上

  • 完成 影片有4種不同時間煮出來的半熟蛋

    完成 影片有4種不同時間煮出來的半熟蛋

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Woody 99 食譜 2,170 粉絲

歡迎追蹤我的ig:woodywoody315 喜歡嘗試各種料理 希望新手也能做出好料理

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留言

共 4 則
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  • 安卓
    安卓

    看過影片 發現數據不太對 上頭水寫80毫升 但影片卻是240毫升 ,,,,

  • Elan
    Elan

    請問如何完美剝蛋殼?我8顆剝壞6顆吧⋯⋯

  • cwy
    cwy

    因為冰箱拿出來的雞蛋是冰的,如果不放至室温再煮的話雞蛋會有機會因水温與雞蛋的温差而爆開或裂開。不過如果雞蛋放冷水煮的話不用解凍也可。

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