杏仁片餅乾

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杏仁瓦片做失敗,剩下材料衍生出來的餅乾食譜😂香酥脆,新滋味👍

時間
60 分鐘

食材

上層杏仁片
下層餅乾
  • 上層杏仁片:
先把奶油隔水加熱融化備用。
蛋白加入砂糖攪拌均勻,過篩加入麵粉拌勻。
加入杏仁片和融化奶油拌勻,包保鮮膜冷藏1小時讓杏仁片吸收麵糊入味。

    上層杏仁片: 先把奶油隔水加熱融化備用。 蛋白加入砂糖攪拌均勻,過篩加入麵粉拌勻。 加入杏仁片和融化奶油拌勻,包保鮮膜冷藏1小時讓杏仁片吸收麵糊入味。

  • 下層餅乾:
打勻室溫軟化奶油後,加入糖粉攪拌均勻。全蛋打散後分次加入拌勻。過篩加入麵粉拌勻。

    下層餅乾: 打勻室溫軟化奶油後,加入糖粉攪拌均勻。全蛋打散後分次加入拌勻。過篩加入麵粉拌勻。

  • 將麵團撖平後冷凍20分鐘。
拿出後壓模,氣炸鍋170度烤10分鐘後,餅乾翻面繼續烤5分鐘。

    將麵團撖平後冷凍20分鐘。 拿出後壓模,氣炸鍋170度烤10分鐘後,餅乾翻面繼續烤5分鐘。

  • 將杏仁片麵糊鋪在餅乾上。
杏仁片最多重疊2層,不然中間不容易熟,烤出來也會太硬不脆。
放入氣炸鍋,145度烤10分鐘。

    將杏仁片麵糊鋪在餅乾上。 杏仁片最多重疊2層,不然中間不容易熟,烤出來也會太硬不脆。 放入氣炸鍋,145度烤10分鐘。

小撇步

★份量大約24片。
★蛋的大小:超市買的盒裝蛋。
★可以加點南瓜籽裝飾。

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