CC 1 食譜 2 粉絲 追蹤 杏仁片餅乾 描述 杏仁瓦片做失敗,剩下材料衍生出來的餅乾食譜😂香酥脆,新滋味👍 #素食 #蔬食 #烘焙 #餅乾 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 上層杏仁片 杏仁片 50g 蛋白 1顆 砂糖 20g 低筋麵粉 20g 奶油(融化) 20g 下層餅乾 奶油(室溫軟化) 100g 糖粉 40g 全蛋 1顆 低筋麵粉 180g 步驟 上層杏仁片: 先把奶油隔水加熱融化備用。 蛋白加入砂糖攪拌均勻,過篩加入麵粉拌勻。 加入杏仁片和融化奶油拌勻,包保鮮膜冷藏1小時讓杏仁片吸收麵糊入味。 下層餅乾: 打勻室溫軟化奶油後,加入糖粉攪拌均勻。全蛋打散後分次加入拌勻。過篩加入麵粉拌勻。 將麵團撖平後冷凍20分鐘。 拿出後壓模,氣炸鍋170度烤10分鐘後,餅乾翻面繼續烤5分鐘。 將杏仁片麵糊鋪在餅乾上。 杏仁片最多重疊2層,不然中間不容易熟,烤出來也會太硬不脆。 放入氣炸鍋,145度烤10分鐘。 小撇步 ★份量大約24片。 ★蛋的大小:超市買的盒裝蛋。 ★可以加點南瓜籽裝飾。 5,306 瀏覽 2020/04/15 發表