法式杏仁片餅乾【711就近帶回家】

2014/10/08 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
2.4萬 1,575 2 4

台灣到處都有7-11非常方便, 講究食材新鮮,連買菜都方便. 家對面有間7-11, 爸爸順手買盒統一優鮮蛋,做完牛丼麵後,剩下的蛋白要做什麼料理?
想到這個簡單快速法式食譜, 只需蛋白,糖,杏仁片,奶油即可做成可口的下午茶點心. 不喜歡奶油, 可用橄欖油作取代哦. 多做些小餅乾可放入保鮮盒保存.

更多食譜請參考http://mmefei.blogspot.fr

食材 (8 人份

統ㄧ優鮮蛋(蛋白) 2個
低筋麵粉 20g
100g
奶油或橄欖油 25g
杏仁片 130g
  • 1 選用統一優鮮蛋
  • 2 準備工作: 蛋黃,蛋白分開. 奶油隔熱水軟化
  • 3 蛋白,糖打成微白,有點泡沫狀
  • 4 加入低筋麵粉
  • 5 加入杏仁片
  • 6 倒入融化的奶油拌勻
  • 7 移入冰箱冷藏約1小時
  • 8 用湯匙取適量麵糊於矽膠烤盤,再輕輕壓平呈圓形
  • 9 烤箱預熱至180℃,烤10-12分鐘至餅乾周圍金黃色
  • 10 放涼,去膜. 透過光線, 餅乾呈現金黃美麗顏色,讓人禁不住想咬ㄧ口. 搭配杯茶或咖啡~好吃香香又美味下午茶❤❤
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小撇步

共作45個小餅乾.
當餅乾周圍呈現深金黃色時即可. 每匙麵糊量不宜太多, 中間要壓平, 可避免中間沒烤熟. 可加入香草口味的香草夾或糖粉…依個人口味!

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討論共 2 則

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20g 低粉

2年前
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請問低筋麵粉是20G還是200G呢??

2年前