味噌鮭魚豆腐湯
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天冷了來碗熱呼呼的味噌湯
食材
鮭魚骨
1包
豆腐
1盒
味噌
3大匙
米酒
２大匙
青蔥
1支
薑片
５片
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1先用中火把鮭魚骨表面煎上色，並把豆腐切塊、青蔥切蔥花備用
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2用中火煮一鍋熱水，把煎好的鮭魚骨放入，並加入米酒和薑片煮５分鐘
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3把豆腐塊加入煮滾的魚湯，並把火轉小火煮滾
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4舀３大匙魚湯出來拌開味噌，倒入鍋中
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5將蔥花加入煮好的味噌湯上，就完成了
小撇步
在這邊是使用鮭魚骨，想吃比較豐盛可換成鮭魚塊和鮭魚頭
味噌依個人口味調鹹淡，但不可過鹹，會蓋掉鮭魚的味道ㄡ，味噌湯煮滾後要立即關火，因為有時味噌沒拌均勻會沉在鍋底部，煮久會燒焦