味噌鮭魚豆腐湯 豬媽料理小冊 9 食譜 11 粉絲 追蹤 721 說讚 11 跟著做 留言 讚 收藏 描述 天冷了來碗熱呼呼的味噌湯 食材 鮭魚骨 1包 豆腐 1盒 味噌 3大匙 米酒 ２大匙 青蔥 1支 薑片 ５片 步驟 先用中火把鮭魚骨表面煎上色，並把豆腐切塊、青蔥切蔥花備用 用中火煮一鍋熱水，把煎好的鮭魚骨放入，並加入米酒和薑片煮５分鐘 把豆腐塊加入煮滾的魚湯，並把火轉小火煮滾 舀３大匙魚湯出來拌開味噌，倒入鍋中 將蔥花加入煮好的味噌湯上，就完成了 小撇步 在這邊是使用鮭魚骨，想吃比較豐盛可換成鮭魚塊和鮭魚頭 味噌依個人口味調鹹淡，但不可過鹹，會蓋掉鮭魚的味道ㄡ，味噌湯煮滾後要立即關火，因為有時味噌沒拌均勻會沉在鍋底部，煮久會燒焦 2.3 萬 瀏覽 2012/12/05 發表
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