鮮奶乳酪牛角麵包(軟式)-24個


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食材
麵糰
中筋麵粉
670g
奶粉
40g
速發酵母
1大匙
白砂糖
120g
1又1/3匙
無塩奶油
160g
奶油乳酪
適量
溫水
160g
蛋(留一個蛋黃)
二粒
裝飾
蛋黃
一個
少許
白芝麻
小許
  • 1
    麵糰材料全部揉成光滑麵糰。
  • 2
    靜置鬆弛半小時。
  • 3
    將麵糰平均分割24等份,整型。
  • 4
    表面刷上蛋黃水,撒上芝麻。
  • 5
    烤箱165度預熱10分鐘,麵糰送進烤箱烤至金黃即可
小撇步

鮮奶乳酪可以增添奶香味使麵包更加軟綿好吃,可選擇添加或不加。

2012/12/03 發表 1.9 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問奶油乳駱該加多少?用天然酵母是先發酵第一次再切塊整型嗎?謝謝

5 months ago
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好東西要和好朋友分享.

4 years ago