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材料如圖
雞翅劃上刀口以利入味 再加入鹽&料酒鹽漬備用
再加入豆豉炒香
加入豆瓣醬炒勻
加入糖 生抽拌勻
再加入些水拌勻醬料後 煮至沸騰後熄火備用
鹽漬後雞翅灑上片栗粉拌勻
倒入豆豉醬料拌勻
上電鍋蒸1H
蒸後取出
倒扣盤上即可
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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