日式料理-紅藜鰻魚飯 (省時簡單)
描述
白米混合著濃郁的香菇
再加上有機種植的紅藜
最後搭配上無毒養殖的鰻魚
每一口都充滿了營養
很合適一家人享用
份量
1
人份
時間
45
分鐘
步驟
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在蒸熟的白飯上加上洗淨的紅藜，再蓋上鍋蓋，悶個15~20分鐘。
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鍋裡放一些醬油、蜂蜜、糖，慢慢的煮成濃稠的醬汁，請留意，醬油很容易燒焦。
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鰻魚切成適當大小，放入200度的烤箱約15~20分鐘，大致上看到皮有冒油就差不多可以了，實際烤的時間，請以鰻魚的尺寸和厚度來調整，此次的鰻魚比較肥厚，大約有1.5CM以上
小撇步
1、白米泡水可以依個人煮飯的喜好，不一定要泡水
2、乾香菇也是可以用新鮮的香菇，但是乾香菇煮飯的香味會比較濃厚
3、煮飯時的水量，請依個人喜好添加即可
4、此次使用的紅藜是有機種植，故只要清水洗一下就好，但是若不是，請多洗幾次才能唷!!!
5、醬汁裡的醬油，請盡量使用日式柴魚醬油，若沒有，可以加一些柴魚粉去調味
6、醬汁也是可以使用味醂取代蜂蜜
7、烤鰻魚的時間，請依實際鰻魚厚度及尺寸來調整
