鰻魚酪梨飯捲 韓式紫菜飯捲用的不是醋飯, 而是用熱白飯加鹽巴,白芝麻和麻/香油混合調味而成, 搭配海苔和各式內餡捲起來, 又香又豐富, 而鰻魚+酪梨是日式壽司卷的常用搭...

鰻魚酪梨飯捲


飄香筆記
209 食譜 146 粉絲
收藏 76 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

韓式紫菜飯捲用的不是醋飯, 而是用熱白飯加鹽巴,白芝麻和麻/香油混合調味而成, 搭配海苔和各式內餡捲起來, 又香又豐富, 而鰻魚+酪梨是日式壽司卷的常用搭配, 拿來製作飯捲也是十分地好吃, 可以說是道日韓合併的美食!!

份量
2 人份
食材
調味料
少許
1 小匙
少許
  • 1
    把放涼後的蒲燒鰻, 小心地切成片狀 (我使用的是冷凍蒲燒鰻, 需用烤箱回熱)
  • 2
    把雞蛋加一點鹽打散, 用平底鍋煎成蛋捲, 放涼後切成條狀備用.
  • 3
    把1碗熱白飯+ 1/2小匙的香鬆+麻油攪拌均勻, 放一旁備用
  • 4
    在壽司竹簾上包一層保鮮膜, 放一片壽司海苔, 把拌好的白飯平舖在海苔片上
  • 5
    依序放上適量的雞蛋條, 酪梨條和鰻魚片
  • 6
    緊緊捲起成條狀
  • 7
    切的時候, 先把兩邊切齊, 再切中間的部分, 即可擺盤上桌. (重複步驟3-7完成第二個捲, 也可不切片, 直接咬著吃)
  • 8
    * 蛋素飯捲請參考食譜"吉祥飯捲": https://icook.tw/recipes/272145
  • 9
    * 點此連結 https://note-a-licious.blogspot.com/2018/10/blog-post_24.html 可觀看孫榮師傅的教學影片
小撇步

* 紫菜飯捲除了是韓國的國民美食外, 也是一道非常適合小朋友參與的親子料理! 我們家做這飯捲, 從捲到切都是由家中的國中生一手包辦, 全家人分工合作, 玩得盡興也吃的開心!😊
*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!
https://note-a-licious.blogspot.com/
FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

2018/10/22 發表 1,486 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
飄香筆記
209 食譜 146 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆檸檬土豆牛肉麵鳳梨酥鮑魚史雲生雞湯舒肥機馬卡龍微波爐壽司WMF快力鍋洛神花滷味獅王洗碗精蜂蜜蛋捲百香果水果芒果泡麵奇異果披薩普格義大利麵醬涼拌小黃瓜棉花糖Bosch廚師機迷迭香壽喜燒枸杞拉麵臭豆腐減肥餐芭樂冰淇淋鳳梨鑄鐵鍋便當早午餐水波爐燒肉秋葵虎牌電子鍋素食南瓜濃湯火龍果奇亞籽3M真空保鮮盒芋頭飛利浦IH電子鍋