客家小炒

李艾琳
68 食譜 242 粉絲

時間

20 分鐘

食材

半條
1個
4隻
2塊
1/2匙
1/3杯

步驟

  • 五花肉切條狀,乾魷魚泡水軟化後切條狀,芹菜切ㄧ節節,豆乾切條狀。

  • 放一匙油,放入五花肉,兩面煸油後,撈起。 放入豆乾,煎至雙面焦黃,撈起。

  • 放乾魷魚炒香至表面變立體,加入芹菜,拌炒,再加入水,炒至芹菜軟化後,再放入豆乾與五花肉,加鹽,炒至水份收乾即可。

小撇步

五花肉煸油時,火要中火,若火太小,則會煸出水氣。

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