[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)芝麻麥穗麵包


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加了糯米粉,麵包吃起來 QQ 有嚼勁,黑白芝麻、亞麻的香氣,喚醒早晨的瞌睡蟲。

熱量
食材
麵糰
糯米粉
50g
高筋麵粉
250g
20g
10g
3g
200cc
酵母
3g
表面裝飾
蛋液
適量
黑芝麻
適量
白芝麻
適量
亞麻籽
適量
  • 1
    麵糰材料投入麵包機,[酵母]投至孝母匣,麵糰模式1小時後取出,分割成8等份。
  • 2
    光滑面向上,收口向下,滾圓
  • 3
    擀成橢圓片狀
  • 4
    依長邊捲起,收口向下
  • 5
    再擀平(3.4.5步驟可以讓麵團延展成長條)
  • 6
    在依長邊捲起,收口向下(約成20cm的長條狀)
  • 7
    間隔排在烤盤上
  • 8
    用剪刀斜口剪2/3的深痕(如圖),每剪一刀就交錯麵糰
  • 9
    發酵30分,擦上蛋液,灑上黑白芝麻、亞麻籽
  • 10
    烤箱預熱170度,烘烤12~15分
小撇步

*步驟8的斜口剪同一個方向下刀就可以了,在用手將麵糰交錯擺放,要剪深,不要斷。

2012/12/03 發表 5,659 瀏覽
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