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[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)芝麻麥穗麵包

[Witi✿Kitchen](麵包機-麵包)芝麻麥穗麵包

描述

加了糯米粉,麵包吃起來 QQ 有嚼勁,黑白芝麻、亞麻的香氣,喚醒早晨的瞌睡蟲。

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食材

麵糰
表面裝飾

步驟

  • [麵糰]材料投入麵包機,[酵母]投至孝母匣,麵糰模式1小時後取出,分割成8等份。

    麵糰材料投入麵包機,[酵母]投至孝母匣,麵糰模式1小時後取出,分割成8等份。

  • 光滑面向上,收口向下,滾圓

    光滑面向上,收口向下,滾圓

  • 擀成橢圓片狀

    擀成橢圓片狀

  • 依長邊捲起,收口向下

    依長邊捲起,收口向下

  • 再擀平(3.4.5步驟可以讓麵團延展成長條)

    再擀平(3.4.5步驟可以讓麵團延展成長條)

  • 在依長邊捲起,收口向下(約成20cm的長條狀)

    在依長邊捲起,收口向下(約成20cm的長條狀)

  • 間隔排在烤盤上

    間隔排在烤盤上

  • 用剪刀斜口剪2/3的深痕(如圖),每剪一刀就交錯麵糰

    用剪刀斜口剪2/3的深痕(如圖),每剪一刀就交錯麵糰

  • 發酵30分,擦上蛋液,灑上黑白芝麻、亞麻籽

    發酵30分,擦上蛋液,灑上黑白芝麻、亞麻籽

  • 烤箱預熱170度,烘烤12~15分

    烤箱預熱170度,烘烤12~15分

小撇步

*步驟8的斜口剪同一個方向下刀就可以了,在用手將麵糰交錯擺放,要剪深,不要斷。

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我喜歡 用麵包機 做出各種花樣麵包 也愛 用LC 燉煮出美味的中式料理 更愛 逛逛carol的家 學學幾道甜品 把每次下廚的經驗紀錄下來 廚房 也可以很有趣! *carol老師連結 http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay

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