塩糀蒜苗炒肉片

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描述

這是塩糀使用的延伸料理。
蒜苗經過塩糀的醃製,變得十分神奇!🧙🏻‍♀️
利用豬五花本身帶油脂的特性,與塩糀蒜苗掀起一陣難以致信的味蕾感受👍
👉作法一點都不難!非常推薦大家一定要料理一次!

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 前置作業:豬五花切段,成小肉片狀。

蒜苗斜切後,與2大匙塩糀均勻拌在一塊兒,靜置10分鐘或更久。

圖片為我下午備菜模樣。晚上可以直接拿出這一盤來料理。

    前置作業:豬五花切段,成小肉片狀。 苗斜切後,與2大匙塩糀均勻拌在一塊兒,靜置10分鐘或更久。 圖片為我下午備菜模樣。晚上可以直接拿出這一盤來料理。

  • 這是剛拌好的塩糀蒜苗。
而醃製過的蒜苗會變軟。

    這是剛拌好的塩糀苗。 而醃製過的苗會變軟。

  • 下少許油,中小火。
先炒豬五花至6分熟,再加入塩糀蒜苗。

看圖上的豬五花沒有全熟的時候倒入塩糀蒜苗。繼續炒到豬五花熟了變白。

    下少許油,中小火。 先炒豬五花至6分熟,再加入塩糀苗。 看圖上的豬五花沒有全熟的時候倒入塩糀苗。繼續炒到豬五花熟了變白。

  • 即可👌是不是很簡單!
白飯多煮一點喔!

    即可👌是不是很簡單! 白飯多煮一點喔!

小撇步

這是一道日式料理作法的料理。

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看見家人喜歡我做的料理,心中充滿持續下廚的動力。🍭珍惜感恩每一位過客。 有個單純的FB粉專:「Let’s打打 go」

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留言

共 1 則
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  • Rita Yu
    Rita Yu

    請問鹽糀怎麼做?還是有現成調味料可以買?

    日式超市,蝦皮有賣一小包一小包現成的。

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