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打拋豬

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份量

4 人份

食材

步驟

  • 將絞肉翻炒顆粒分明至金黃

    將絞肉翻炒顆粒分明至金黃

  • 加入一瓶蓋米酒去腥

    加入一瓶蓋米酒去腥

  • 與米酒稍微翻炒後，將絞肉擱置一旁

    與米酒稍微翻炒後，將絞肉擱置一旁

  • 加入蒜粉（頭）及辣椒在旁邊拌炒至香氣出來

    加入蒜粉（頭）及辣椒在旁邊拌炒至香氣出來

  • 再將蒜粉（頭）辣椒與絞肉拌炒

    再將蒜粉（頭）辣椒與絞肉拌炒

  • 放入一湯匙油膏，兩湯匙醬油及一湯匙堅魚露

    放入一湯匙油膏，兩湯匙醬油及一湯匙堅魚露

  • 拌炒至色澤均勻

    拌炒至色澤均勻

  • 加入一小湯匙的鹽

    加入一小湯匙的鹽

  • 少許的白胡椒鹽

    少許的白胡椒鹽

  • 加入番茄（每個切1/4） 翻炒一下蓋上鍋蓋讓番茄稍微出汁

    加入番茄（每個切1/4） 翻炒一下蓋上鍋蓋讓番茄稍微出汁

  • 最後加入九層塔，炒至油亮香氣出來就可以出鍋囉！

    最後加入九層塔，炒至油亮香氣出來就可以出鍋囉！

  • 好吃又下飯的美味打拋豬出爐囉！ （依個人口味，起鍋前可加檸檬汁增加酸味）

    好吃又下飯的美味打拋豬出爐囉！ （依個人口味，起鍋前可加檸檬汁增加酸味）

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共 2 則
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  • 蓮昇
    蓮昇

    不加魚露會不會很奇怪呢？

    66愛料理
    作者66愛料理

    個人是覺得不會喔，但每個人口味不同，不知道食譜適不適合您的口味。😊

  • 潘巧玲
    潘巧玲

    看起來好好吃喔

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