66愛料理 2 食譜 169 粉絲 追蹤 打拋豬 1,865 說讚 33 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 全聯豬絞肉(粗) 一盒 九層塔 6~7瓣 小番茄 約10顆 辣椒 一根 米酒 1蓋子 油膏 1湯匙 醬油 2湯匙 堅魚露 1湯匙 蒜粉 約2湯匙 鹽 1小湯匙 白胡椒鹽 少許 步驟 將絞肉翻炒顆粒分明至金黃 加入一瓶蓋米酒去腥 與米酒稍微翻炒後,將絞肉擱置一旁 加入蒜粉(頭)及辣椒在旁邊拌炒至香氣出來 再將蒜粉(頭)辣椒與絞肉拌炒 放入一湯匙油膏,兩湯匙醬油及一湯匙堅魚露 拌炒至色澤均勻 加入一小湯匙的鹽 少許的白胡椒鹽 加入番茄(每個切1/4) 翻炒一下蓋上鍋蓋讓番茄稍微出汁 最後加入九層塔,炒至油亮香氣出來就可以出鍋囉! 好吃又下飯的美味打拋豬出爐囉! (依個人口味,起鍋前可加檸檬汁增加酸味) 10.4 萬 瀏覽 2020/04/12 發表