菇菇親子丼


李雅茹
3 食譜 13 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類
份量
3 人份
熱量
食材
1/2顆
1支
3個
1包
配菜
1/2朵
1/4根
4根
調味料
160ml
40ml
40ml
  • 1
    雞腿肉皮朝下,下鍋煎至金黃後 起鍋切塊 (肉面先不用煎)
  • 2
    原鍋下 1. 洋蔥(切絲) 2. 蔥白(切段) 炒出香氣後加入 鴻禧菇 拌炒均勻
  • 3
    將調味料(水、醬油、味霖)混合一起後倒入鍋內 煮滾後, 下雞腿肉(將雞腿肉未煎熟面朝下), 蓋鍋蓋煮3分鐘
  • 4
    雞蛋稍做攪拌(部分蛋液還看得見蛋白和蛋黃) 先將1/2份量雞蛋均勻倒入鍋中, 煮到喜歡的熟度後, 再到入剩餘的1/2碗雞蛋, 待鍋內雞蛋煮至想要熟度後, 即可起鍋放置在白飯上 (若要雞蛋全熟,可蓋上鍋蓋悶煮)
  • 5
    利用鍋內剩餘的醬料來煮配菜 1. 青花菜切小朵 2. 玉米筍切片 3. 紅蘿蔔切絲 一起下鍋內拌炒均勻後 蓋鍋蓋悶煮3分鐘即可起鍋
  • 6
    最後 將蔥綠部分切成蔥花 灑在碗內即完成料理
2020/04/10 發表 704 瀏覽
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