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李雅茹
4 食譜 19 粉絲

菇菇親子丼

菇菇親子丼
6 說讚

份量

3 人份

食材

配菜
調味料

步驟

  • 雞腿肉皮朝下,下鍋煎至金黃後
起鍋切塊
(肉面先不用煎)

    雞腿肉皮朝下,下鍋煎至金黃後 起鍋切塊 (肉面先不用煎)

  • 原鍋下
1. 洋蔥(切絲)
2. 蔥白(切段)
炒出香氣後加入 鴻禧菇 拌炒均勻

    原鍋下 1. 洋蔥(切絲) 2. 白(切段) 炒出香氣後加入 鴻禧菇 拌炒均勻

  • 將調味料(水、醬油、味霖)混合一起後倒入鍋內

煮滾後,
下雞腿肉(將雞腿肉未煎熟面朝下),
蓋鍋蓋煮3分鐘

    將調味料(水、醬油、味霖)混合一起後倒入鍋內 煮滾後, 下雞腿肉(將雞腿肉未煎熟面朝下), 蓋鍋蓋煮3分鐘

  • 雞蛋稍做攪拌(部分蛋液還看得見蛋白和蛋黃)

先將1/2份量雞蛋均勻倒入鍋中,
煮到喜歡的熟度後,
再到入剩餘的1/2碗雞蛋,
待鍋內雞蛋煮至想要熟度後,
即可起鍋放置在白飯上

(若要雞蛋全熟,可蓋上鍋蓋悶煮)

    雞蛋稍做攪拌(部分蛋液還看得見蛋白和蛋黃) 先將1/2份量雞蛋均勻倒入鍋中, 煮到喜歡的熟度後, 再到入剩餘的1/2碗雞蛋, 待鍋內雞蛋煮至想要熟度後, 即可起鍋放置在白飯上 (若要雞蛋全熟,可蓋上鍋蓋悶煮)

  • 利用鍋內剩餘的醬料來煮配菜 1. 青花菜切小朵 2. 玉米筍切片 3. 紅蘿蔔切絲 一起下鍋內拌炒均勻後 蓋鍋蓋悶煮3分鐘即可起鍋

  • 最後 將綠部分切成花 灑在碗內即完成料理

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