『穀盛綠咖哩』~海鮮綠咖哩細寬麵

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綠咖哩有種迷人的魅力,十足的香氣,帶點神秘的異國味,總是讓我愛不拭手,一再嘗試綠咖哩的新菜色。
很高興,在台灣的食材界,多了綠咖哩這一味。『穀盛綠咖哩』具多層次泰式香料風味,讓綠咖哩的製作變得簡單方便,讓我們輕輕鬆鬆就能在家享受健康美味的綠咖哩大餐。
『穀盛綠咖哩』在口味上做了調整,更適合台灣人的口味,讓愛料理的朋友們,能發揮更多創意!
官方網站:
http://www.kokumori.com

食材

鮮蝦 1又1/2杯
蛤蜊 約10~12顆
新鮮魷魚 二隻
鳥蛋 約6顆
洋蔥末 約1/3杯
蒜頭 1瓣
辣椒 1小條
玉米筍 約6根
聖女小蕃咖 約6顆
鴻禧菇 一小把
椰漿粉 1/2杯
熱水 約1又1/2杯
煮麵水 約2/3杯
『穀盛綠咖哩』塊 2塊
義大利細寬麵 二份約320克
1大匙
魚露 數滴
九層塔 一大把
  • 1 起一鍋熱水,在熱水尚未沸騰前,將切成圈狀的魷魚和蝦仁汆燙,約半分鐘,取出備用。
  • 2 同一鍋水,繼續加熱到沸騰,加入2匙塩巴,再加入義大利細寬麵,煮到麵芯有點硬
  • 3 起一平底鍋,加一匙油,先把洋蔥末炒軟。 再加入蒜頭末及辣椒末,炒香。
  • 4 將椰奶粉和水調勻,加入平底鍋中,轉小火,再加入『穀盛綠咖哩塊』,讓咖哩塊完全融解,先加入切半的蕃茄
  • 5 待椰奶的椰油冒出,加入一大匙糖,再加入所有的海鮮,鳥蛋及切好的蔬菜,再加入麵芯尚硬的麵,以中小火,煨煮約3分鐘
  • 6 起鍋前,加入數滴魚露,以及切碎的九層塔,完成!
  • 7 『穀盛綠咖哩』,讚! http://www.kokumori.com/product11_p4.html
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小撇步

*在煨麵的過程中,若漿汁太稠,可以適量加入煮麵水,但要注意不要加太多,以免醬汁變淡,而不夠味。
*煮麵時,要盡量注意麵的溼潤度。
*喜歡辣的朋友,可以多加一條辣椒。

2012/12/02 發表 3,066 瀏覽

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