R.的小廚房。 282 食譜 423 粉絲 追蹤 饅頭 描述 香Q饅頭。 #素食 #蔬食 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 150克 水 一小杯 酵母粉 1克 步驟 麵粉150克,酵母1克,加入水慢慢攪拌,做成麵團,用桿麵棍來回滾動。 做成一個麵團,用麻布蓋住等两個小時發酵。在用桿麵棍來回動作重覆,一邊撒麵粉一邊滾動桿麵棍。 麵團撕成兩半,用桿麵棍在桿做成圓形狀,放著等它一個小時繼續發酵。 最後放入蒸籠,放置30分鐘在蒸,時間20分鐘,等饅頭變大就完成。 小撇步 桿麵團來回次數多,不會有空氣跑進去,過程中會聽到一點點氣泡聲,是在排空氣,饅頭會比較Q彈。 4,143 瀏覽 2020/04/09 發表