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R.的小廚房。
287 食譜 430 粉絲

饅頭

饅頭

描述

香Q饅頭。

13 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 麵粉150克,酵母1克,加入水慢慢攪拌,做成麵團,用桿麵棍來回滾動。

    麵粉150克,酵母1克,加入水慢慢攪拌,做成麵團,用桿麵棍來回滾動。

  • 做成一個麵團,用麻布蓋住等两個小時發酵。在用桿麵棍來回動作重覆,一邊撒麵粉一邊滾動桿麵棍。

    做成一個麵團,用麻布蓋住等两個小時發酵。在用桿麵棍來回動作重覆,一邊撒麵粉一邊滾動桿麵棍。

  • 麵團撕成兩半,用桿麵棍在桿做成圓形狀,放著等它一個小時繼續發酵。

    麵團撕成兩半,用桿麵棍在桿做成圓形狀,放著等它一個小時繼續發酵。

  • 最後放入蒸籠,放置30分鐘在蒸,時間20分鐘,等饅頭變大就完成。

    最後放入蒸籠,放置30分鐘在蒸,時間20分鐘,等饅頭變大就完成。

小撇步

桿麵團來回次數多,不會有空氣跑進去,過程中會聽到一點點氣泡聲,是在排空氣,饅頭會比較Q彈。

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R.的小廚房。 287 食譜 430 粉絲

Mei Ru 二十七年髮型設計師,廚藝菜鳥喜歡下廚,創作變換菜色,新浪微博:雷的伽伽。IG:mei_ru (收藏自己髮型作品)

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