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~蛤蜊雞湯~

~蛤蜊雞湯~

海遙

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限12字

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份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

2 支

半斤

2兩

3片

調味料

1大匙

6杯

1
雞腿剁小塊，先川燙過，沖淨，放入內鍋，加入切丁的鹹冬瓜，薑絲及調味料
2
移入電鍋，外鍋加水3杯，先蒸20分鐘再放入蛤蜊，蒸至開關跳起後取出，盛入湯碗食用

小撇步

1.燉雞的雞腿用半土雞或土雞，肉質才有彈性
2.鹹冬瓜本身很鹹，可以代替鹽調味，所以不用再加鹽，免得湯汁過鹹
3.若買不到鹹冬瓜，可去全聯買蔭冬瓜代替，但分量可切多一點放入鍋中燉煮

2020/04/08 發表 951 瀏覽

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