~蛤蜊雞湯~


海遙
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
2 支
半斤
2兩
3片
調味料
1大匙
6杯
  • 1
    雞腿剁小塊,先川燙過,沖淨,放入內鍋,加入切丁的鹹冬瓜,薑絲及調味料
  • 2
    移入電鍋,外鍋加水3杯,先蒸20分鐘再放入蛤蜊,蒸至開關跳起後取出,盛入湯碗食用
小撇步

1.燉雞的雞腿用半土雞或土雞,肉質才有彈性
2.鹹冬瓜本身很鹹,可以代替鹽調味,所以不用再加鹽,免得湯汁過鹹
3.若買不到鹹冬瓜,可去全聯買蔭冬瓜代替,但分量可切多一點放入鍋中燉煮

2020/04/08 發表 951 瀏覽
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