【THOMSON智能壓力鍋】蒜頭蛤蜊雞湯 Sharon 12 食譜 52 粉絲 追蹤 6 說讚 1 一起做 讚 收藏 描述 平時燉雞湯為了省時必須選用切好的肉塊 這次使用壓力鍋來燉全雞只需短短的時間就可以讓整隻雞快速入味 而且肉質軟嫩不乾柴、輕輕一夾就骨肉分離 作法也相當簡單喔! 食材 全雞 約900g 蛤蜊 300g 蒜頭 150g 乾香菇 適量 乾薑 適量 白胡椒粉 適量 鹽 適量 米酒 1/2米杯 步驟 蒜頭撥成蒜米、薑切片、乾香菇泡開、蛤蜊吐沙備用 全雞冷水下鍋,使用煎炒模式焯水後撈出備用 換一個內鍋,加一點油將蒜米爆香 加入泡好的香菇、薑片、燙好的全雞和2公升水 蓋上鍋蓋使用煲湯模式 洩壓後開蓋加入蛤蜊和米酒 蓋上蓋子用煎炒模式煮5分鐘,看到蛤蜊全部打開就可以了 起鍋前加入鹽和白胡椒粉 美味又簡單的蒜頭蛤蜊全雞湯完成! 4,915 瀏覽 2022/05/18 發表