【氣炸鍋親子烘培】氣炸萬聖節巫婆手指餅乾


Molly Lin
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最近也入手社團很夯的氣炸鍋。很怕自己懶惰成性用沒幾次就晾在一邊。
所以跟朋友一起團購買的是初階版的品夏氣炸鍋,沒加購其他配件直接只有:主機、外鍋及內鍋
第一次的柚子開鍋後就連續炸的好幾回的鹽酥炸物及薯條,導致這幾天吃的肥滋滋的。
剛好十月是萬聖節,想說把之前去上課親子烘培餅乾的餅乾麵糰配方食譜打拿做造型餅乾。
順便試試看氣炸鍋烘烤餅乾的效果。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
60克
40克
25克
100克
15克
少許
少許
  • 1
    將奶油退冰軟化與過篩後糖粉攪拌均勻,並且將蛋汁慢慢加入並拌勻,
  • 2
    拌勻後再與過篩後麵粉和成一團即可。
  • 3
    遇到麵團或模具黏手時,可以灑一些高筋麵粉防止黏膩感,但是不要一次加太多,以免麵粉出筋,影響了麵團的光滑細緻度
  • 4
    揉成細長型,隨意的劃幾刀當關節處。
  • 5
    前端壓扁並擠上巧克力擺上杏仁果,就完成了!
  • 6
    烤箱,溫度為:上火150/下火150烘烤約20-25分鐘 氣炸鍋,溫度為:160/20分+180/5分 隨時注意餅乾顏色,並且烤出餅乾色即可
  • 7
    很適合親子一起同樂的烘培,讓孩子自己做造型。
小撇步

建議糖粉及麵粉拌入之前先過篩,避免結塊導致攪拌不均勻。
注意事項:
1.每個品牌的溫度時間差也會讓餅乾的上色及焦脆度有所影響,所以要隨時注意一下烤箱或是氣炸鍋。
2.品牌麵粉也會影響麵糰的黏度、雞蛋大小顆也影響到蛋液多寡,所以攪拌時太稀可以再加入少許的低筋麵粉。
3.餅乾壓模的厚度也要注意,大概跟硬幣的厚度差不多即可,不然就要低溫延長烘培時間,才不會讓餅乾底部未熟。

2020/04/08 發表 1,152 瀏覽
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