可頌

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食材

步驟

  • 將低筋麵粉、高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、雞蛋拌勻,慢慢加入(水、酵母),拌勻後發酵40分鐘。

    將低筋麵粉、高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、雞蛋拌勻,慢慢加入(水、酵母),拌勻後發酵40分鐘。

  • 手沾手粉取出麵糰,桿平包入奶油,桿成長方形,折三折後用保鮮膜包起來冷藏30分鐘。

    手沾手粉取出麵糰,桿平包入奶油,桿成長方形,折三折後用保鮮膜包起來冷藏30分鐘。

  • 在桿開來折四折冷藏30分鐘。

    在桿開來折四折冷藏30分鐘。

  • 桿成34cm*25cm的長方形,切成底8公分的等腰三角形。

    桿成34cm*25cm的長方形,切成底8公分的等腰三角形。

  • 底部劃一刀。

    底部劃一刀。

  • 捲起再發酵30分鐘。

    捲起再發酵30分鐘。

  • 刷上全蛋,以上火200度下火200度烤5分鐘再上火170度下火170度烤20分鐘,呈金黃色即可。

    刷上全蛋,以上火200度下火200度烤5分鐘再上火170度下火170度烤20分鐘,呈金黃色即可。

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留言

共 4 則
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  • 陳湘湘
    陳湘湘

    請問奶油是有鹽還是無鹽

    我用是無鹽的呦!

  • Lena Syu
    Lena Syu

    謝謝妳!慧根不夠😂

    不會啦~

  • Lena Syu
    Lena Syu

    看照片是切一個小三角嗎?不好意思喔

    不是耶,就是畫一刀就好,捲的時候把切口分開一點,所以看起來會像小三角,不好意思 圖片不夠清楚~,已更新圖片囉!您在看一下 謝謝🙏

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