YaTing•烘焙 63 食譜 582 粉絲 追蹤 可頌 描述 https://www.youtube.com/channel/UC2Zr8B0Jg2-c8qsqf0sEhoQ 這是我的youtube 頻道,有教學影片 歡迎大家來訂閱!訂閱!訂閱! #烘焙 #麵包 265 說讚 7 一起做 4 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 高筋麵粉 180g 低筋麵粉 20g 水 100g 酵母 5g 雞蛋 1顆 奶油(裹入油) 100g 鹽巴 2g 細砂糖 20g 步驟 將低筋麵粉、高筋麵粉、細砂糖、鹽巴、雞蛋拌勻,慢慢加入(水、酵母),拌勻後發酵40分鐘。 手沾手粉取出麵糰,桿平包入奶油,桿成長方形,折三折後用保鮮膜包起來冷藏30分鐘。 在桿開來折四折冷藏30分鐘。 桿成34cm*25cm的長方形,切成底8公分的等腰三角形。 底部劃一刀。 捲起再發酵30分鐘。 刷上全蛋,以上火200度下火200度烤5分鐘再上火170度下火170度烤20分鐘,呈金黃色即可。 2.1 萬 瀏覽 2020/04/14 發表