胖達嫂的蘋果酵種甜麵包麵糰

胖達嫂的手做廚房
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描述

蘋果酵種加入麵糰製作的麵包味道口感風味很好

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將材料
高筋麵粉,鮮奶,糖,蘋果酵種打均勻

    將材料 高筋麵粉,鮮奶,糖,蘋果酵種打均勻

  • 加入商酵打均勻

    加入商酵打均勻

  • 加入玫瑰鹽繼續打至光滑

    加入玫瑰鹽繼續打至光滑

  • 加入奶油在繼續打

    加入奶油在繼續打

  • 打至光滑油亮可拉出薄膜即可

    打至光滑油亮可拉出薄膜即可

  • 取出

    取出

  • 收圓

    收圓

  • 蓋上濕布基本發酵50-60分鐘(兩倍大)

    蓋上濕布基本發酵50-60分鐘(兩倍大)

  • 基本麵糰完成
取出後可製作吐司,起司火腿麵包,奶油餐包,蔥麵包,香蒜麵包,可以製作多種款式

    基本麵糰完成 取出後可製作吐司,起司火腿麵包,奶油餐包,蔥麵包,香蒜麵包,可以製作多種款式

  • https://icook.tw/recipes/330762
水果酵種製作連結分享

    https://icook.tw/recipes/330762 水果酵種製作連結分享

  • 起司火腿餐包https://icook.tw/users/0933400888

    起司火腿餐包https://icook.tw/users/0933400888

小撇步

❤需要引用的朋友請註明出處
我也想看看大家的成品
感謝您

❤因為酵母種的活力大家的都不一樣所以我還是會加0.5-1%的商酵
讓發酵時間可以比較穩定
❤發酵時間要以當天的室溫觀察基本要發酵至兩倍大

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