百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sa的料理小食堂
41 食譜 730 粉絲

嫩煎鴨胸肉

嫩煎鴨胸肉

描述

通過先煎後烤的鴨胸肉,帶著粉粉的顏色吃起來肉嫩又多汁,一點也不油膩.

食譜會介紹煎鴨胸肉的小竅門.

68 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鴨胸肉提前用適量鹽及黑胡椒粒醃製1-2小時
冷鍋,把鴨肉放進去開始小火慢煎

    鴨胸肉提前用適量鹽及黑胡椒粒醃製1-2小時 冷鍋,把鴨肉放進去開始小火慢煎

  • 煎到兩面都有點金黃色熄火,把鴨油瀝出,放進已經預熱的烤箱上下火200/200度烤10分鐘,烤完不取出,留在烤箱內靜置5分鐘

    煎到兩面都有點金黃色熄火,把鴨油瀝出,放進已經預熱的烤箱上下火200/200度烤10分鐘,烤完不取出,留在烤箱內靜置5分鐘

  • 鴨肉靜置後切片擺盤
貝比生菜加入適量鹽及黑胡椒粉和鴨油拌勻即可享用
蘆筍用煎完的鍋直接炒熟擺盤

    鴨肉靜置後切片擺盤 貝比生菜加入適量鹽及黑胡椒粉和鴨油拌勻即可享用 蘆筍用煎完的鍋直接炒熟擺盤

  • 醬汁: 草莓醬適量、紅酒醋適量、橄欖油適量、鹽適量,攪拌均勻後淋上.

小撇步

冷鍋可以把鴨皮的油脂慢慢逼出來,如果熱鍋一放上去,鴨皮會馬上收縮,油不會全部釋放出來

如何判斷鴨肉是否熟?拿一個筷子輕壓鴨肉表面,壓下去還有一點點軟(彈性)這種熟度剛好,而壓下去硬硬,則太熟.

1.8 萬 瀏覽
avatar
Sa的料理小食堂 41 食譜 730 粉絲

紀錄料理🍽 分享快樂😊 喜歡做菜朋友可以到我的頻道觀看更完整的做菜影片 頻道名稱:Sa的料理小食堂👇💗

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 金針菇 地瓜 雞湯 打拋豬 炒麵 鮭魚 糖醋排骨 番茄炒蛋 湯麵 酸辣湯 花椰菜 雞肉 義大利麵 茄子 四季豆 糖葫蘆 玉米濃湯 杏鮑菇 炒飯 瓜仔肉 番茄 家常菜 南瓜 低脂高蛋白 蕃茄燉牛肉 排骨 雞胸肉 雞蛋豆腐 台式泡菜 滷肉 高麗菜 早餐 馬鈴薯 菠菜 馬鈴薯燉肉 小黃瓜 蒸蛋 豆腐 餅乾 娃娃菜 香菇雞湯 涼拌小黃瓜 粽子 麻婆豆腐 櫛瓜 高麗菜飯 白菜滷 竹筍