麻油雞飯

1 先前準備： 【步驟一】乾香菇泡用冷水泡1~2小時後捏乾切片 【步驟二】老薑3/4切薄片、1/3切末 【步驟三】雞腿肉切丁 【步驟四】將白米洗乾淨後濾乾

2 冷鍋倒入麻油（小火）->放入老薑片（小火）煸煎至薑片焦黃約20~30分鐘->放入老薑細末->香菇爆香約3~5分鐘->雞肉塊(中火)->米酒(大火)->米(中火)->高湯->鹽巴

3 大同電鍋愈熱(放兩杯水)

4 將步驟一的食材攪拌均->放入大碗公內(米要放平哦)->放入已預熱好的電鍋內煮->電鍋跳起來不要急著把鍋蓋打開讓它悶20分鐘後攪拌