百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿茱食堂
39 食譜 180 粉絲

麻油雞飯

麻油雞飯

描述

冷冷的天氣來個麻油老薑來暖暖身子吧!

1,379 說讚 28 一起做

食材

步驟

  • 先前準備: 【步驟一】乾香菇泡用冷水泡1~2小時後捏乾切片 【步驟二】老3/4切薄片、1/3切末 【步驟三】雞腿肉切丁 【步驟四】將白米洗乾淨後濾乾

  • 冷鍋倒入麻油(小火)->放入老片(小火)煸煎至片焦黃約20~30分鐘->放入老細末->香菇爆香約3~5分鐘->雞肉塊(中火)->米酒(大火)->米(中火)->高湯->鹽巴

  • 大同電鍋愈熱(放兩杯水)

  • 將步驟一的食材攪拌均->放入大碗公內(米要放平哦)->放入已預熱好的電鍋內煮->電鍋跳起來不要急著把鍋蓋打開讓它悶20分鐘後攪拌

小撇步

1.要用黑麻油哦!不是胡麻油!切記切記~麻油的香氣非常的重要
2.可以把白米換成圓糯米味道更美味(家中沒有圓糯米就用一般白米來做)

3.5 萬 瀏覽
avatar
阿茱食堂 39 食譜 180 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜飯 花椰菜 雞蛋豆腐 早餐 排骨 酸辣湯 櫛瓜 茄子 南瓜 四季豆 低脂高蛋白 糖醋排骨 雞湯 鮭魚 糖葫蘆 家常菜 馬鈴薯 金針菇 白菜滷 香菇雞湯 蒸蛋 滷肉 豆腐 番茄炒蛋 小黃瓜 炒飯 打拋豬 雞肉 義大利麵 娃娃菜 瓜仔肉 炒麵 蕃茄燉牛肉 湯麵 三杯雞 台式泡菜 馬鈴薯燉肉 菠菜 涼拌小黃瓜 番茄 玉米濃湯 雞胸肉 地瓜 高麗菜 餅乾 杏鮑菇 麻婆豆腐 粽子 竹筍