法國麵包~懶人版
描述
很多職業婦女覺得自製麵包很費時，這個食譜用中筋麵粉來操作，減少發酵等待時間，也能按家人口味調整，不論週間或週末來料理，都能輕鬆優雅擁有的小確幸！
份量
6
人份
時間
90
分鐘
步驟
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食材秤好除奶油外，全部倒入攪拌盆，若無奶粉可不加，我是以椰漿粉代替！ 按材料列的順序來秤，可以同一容器完成，減少收拾清洗時間！
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攪拌器開慢速攪打成團，約需10分鐘！
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成團後加入奶油攪打，打到盆子表面沒有沾黏，麵糰光滑不沾手，約15~20分鐘！
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麵糰拿出鬆弛5分鐘，此時可以整理檯面！
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秤重分成6個麵糰（示範照片是兩倍份量），每個約92克，滾圓再鬆弛10分鐘，等待的時間準備烤盤、鋪烘焙紙（不沾烤盤可不鋪，但個人覺得鋪一下好清理），可先清洗秤重用過的容器、攪拌盆！
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擀成厚度約0.2公分的橢圓形後捲起，至於要從靠身體開始捲或反向全看個人習慣，但我覺得如果擀的寬度不平均，從窄的那邊開始捲會比較美觀！另外，擀的寬度就是捲好的麵包長度，所以不一定得擀成橢圓形，胖瘦自行拿捏，放到烤盤不尷尬即可！
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放到烤盤最後發酵20分鐘，剩10分鐘時預熱烤箱！
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進烤箱前用刀片切割紋路，每條中間約間隔1公分！表面可再刷上奶油（約10克用保鮮膜封起微波30秒）或蛋液（份量外）！
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送入烤箱，上火190度，下火150度烤22分鐘（最後時間按每台烤箱火力增減）！
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烤到表面上色，出爐放到架子上冷卻，完工！
小撇步
成功的關鍵在於保持輕鬆！擀平、整型、切割...其實並不會造成麵包風味的問題，沒有壓力才能有持續烘焙的熱情哦！
