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古早味甜粿

古早味甜粿

描述

一直以來都喜歡吃甜粿,可是過年結束後就很少人再賣甜粿所以我決定自己做!

後來才發現其實很簡單~
影音版看這~https://www.youtube.com/watch?v=88fzNs-6qbI&t=4s

食材

步驟

  • 所需材料還有水

    所需材料還有水

  • 將糖加水用中低溫煮到融化

    將糖加水用中低溫煮到融化

  • 糖溶解後就把粉加入糖水裡

    糖溶解後就把粉加入糖水裡

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 準備六寸模具鋪上烘培紙

    準備六寸模具鋪上烘培紙

  • 將麵糊倒入模具裡

    將麵糊倒入模具裡

  • 用電鍋加入九杯水蒸

    用電鍋加入九杯水蒸

  • 好了之後將他放冷或冰冰箱冷卻至硬成形即可

    好了之後將他放冷或冰冰箱冷卻至硬成形即可

小撇步

電鍋的水依據你做的大小而定,記得過程不要將鍋子打開,不然就是蒸到一個天荒地老。
現在天氣熱,冷卻成型會需要比較久的時間

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MyBakingLife烘培生活 7 食譜 67 粉絲

美國紐約Institute of Culinary Education的Pastry & Baking Art烘培烹飪藝術畢業。 來自台南,定居紐約。往返台灣紐約生活的甜點師。 中式麵包西點蛋糕及法式美式甜點製作分享。 臉書:https://www.facebook.com/Hannahsharinglife/ 歡迎訂閱關注我,每週日發佈新的烘培影片!

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