蒼蠅頭/ 敏豆四季豆/便當


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肺炎疫情持續中,上館子太危險了,自己在家料理,便宜又安全啊!

家人突然好想吃蒼蠅頭,於是立馬開拔至大賣場採購(並順便盡量屯些糧食,一次就買多一點,不要常常上市場)。

今天並沒有買到蒼蠅頭常用的韭菜花,於是選購了敏豆(四季豆)來代替。

豆豉常見的是乾的,還要泡水再處理,今天看見了濕豆豉醬,用湯匙舀起來直接加進去就能料理了,實際使用真的方便又好吃。

超下飯的蒼蠅頭,快點跟著食譜來試試吧!

份量
6 人份
時間
10 分鐘
食材
1.5大匙
1大匙
220g
1大匙
1大匙
80g
1大匙
  • 敏豆是用來代替韭菜花的食材。

    敏豆是用來代替韭菜花的食材。

  • 用濕豆豉醬無需泡水前處理,直接舀出來加入料理中即可。

    用濕豆豉醬無需泡水前處理,直接舀出來加入料理中即可。

  • 薑蒜切細末。辣椒切圈。敏豆及肉切丁。

    薑蒜切細末。辣椒切圈。敏豆及肉切丁。

  • 熱鍋後爆香辣椒及薑蒜末。

    熱鍋後爆香辣椒及薑蒜末。

  • 先加入肉丁炒至七八分熟。再加入敏豆丁略翻炒,加入一炒鏟水加蓋大火煮一分鐘。

    先加入肉丁炒至七八分熟。再加入敏豆丁略翻炒,加入一炒鏟水加蓋大火煮一分鐘。

  • 掀蓋會發現敏豆已變色。

    掀蓋會發現敏豆已變色。

  • 加入豆豉醬拌炒。再以醬油斟酌添加調味。

    加入豆豉醬拌炒。再以醬油斟酌添加調味。

  • 拌勻炒香即可。

    拌勻炒香即可。

  • 上菜了!
更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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