【阿嬌生活廚房】彩椒蝦鬆

先將蝦子洗淨，去除腸泥，擦乾水分放，放進密封袋輕拍，從袋中取出，再剁成小顆粒，加入米酒、鹽、糖和少許蛋白，拌出黏稠度。

紅、黃椒和洋蔥、西洋芹切成小丁，老油條放入密封袋輕拍碎。

起鍋加入少許的白芝麻油（香油），將蝦肉先放入鍋內拌炒，再加入所有的蔬菜丁。（因為所有蔬菜都是可生食的，我想保留所有蔬菜的清香氣味以及口感，所以我沒利用蔬菜爆香）。

蝦子熟紅即撈起，最後灑上白芝麻跟拌上老油條，喜歡就點個香菜或是將香菜一起拌入也挺好的。