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小磨坊
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薑黃咖哩肉燥飯

描述

有別於傳統的燉煮作法,用乾炒方式烹煮的肉燥,更加濃郁入味,每一口都可以吃到滿滿的咖哩風味;加了薑黃的飯,除了提升飯的風味外,也增添許多營養。

完整食譜影片,請看
https://youtu.be/34rCSzfqhvk

7 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥紅蘿蔔清洗後切丁 白米洗淨後加些許風味油及1/2匙黃粉拌勻,入電鍋烹煮 豬絞肉米酒抓醃去腥

  • 起一炒鍋,倒入風味油後,先放豆莢、洋蔥紅蘿蔔,炒熟後取出備用

  • 接著放入豬絞肉,大火將絞肉炒開變色後,加入黃粉、咖哩粉拌炒均勻

  • 放入洋蔥紅蘿蔔、熱水,煮滾後加鹽調味,接著就等收乾到適合的稠度

  • 將咖哩肉末覆蓋到黃飯上,撒上些許洋香菜葉即可上桌。

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