蔥燒魚片【蒸魚醬油】


李錦記
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使用市售已經處理好的鯛魚片,不須額外處理魚刺,切片醃好放入鍋中煎香,裹上麵粉可以避免魚片散開,再搭配蔥段燒煮,香氣濃郁,是一道可以秒殺的菜餚

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
200克
1大匙
2支
1根
1小匙
1小匙
1大匙
1/4小匙
調味料
  • 1
    準備好所有的食材,鯛魚切片、辣椒切斜片、蔥切段
  • 2
    將米酒加入鯛魚片中拌勻,醃 5 分鐘
  • 3
    將鯛魚片均勻沾上麵粉 (任何筋度都可以),稍微返潮備用
  • 4
    鍋中放入一大匙油燒熱,加入魚片煎至兩面金黃
  • 5
    空隙中放入蔥段爆香
  • 6
    加入李錦記蒸魚醬油、糖、1 大匙水
  • 7
    加入辣椒、胡椒調味,拌勻後待醬汁收乾即可起鍋
  • 8
    完成上碟
小撇步

Lee Kum Kee 李錦記台灣
官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
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2020/03/31 發表 1,836 瀏覽
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