蔥燒魚片【蒸魚醬油】

李錦記
185 食譜 1,329 粉絲

描述

使用市售已經處理好的鯛魚片,不須額外處理魚刺,切片醃好放入鍋中煎香,裹上麵粉可以避免魚片散開,再搭配蔥段燒煮,香氣濃郁,是一道可以秒殺的菜餚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

200克
1大匙
2支
1根
1小匙
1小匙
1大匙
1/4小匙
調味料

步驟

  • 準備好所有的食材,鯛魚切片、辣椒切斜片、蔥切段

    準備好所有的食材,鯛魚切片、辣椒切斜片、蔥切段

  • 將米酒加入鯛魚片中拌勻,醃 5 分鐘

    將米酒加入鯛魚片中拌勻,醃 5 分鐘

  • 將鯛魚片均勻沾上麵粉 (任何筋度都可以),稍微返潮備用

    將鯛魚片均勻沾上麵粉 (任何筋度都可以),稍微返潮備用

  • 鍋中放入一大匙油燒熱,加入魚片煎至兩面金黃

    鍋中放入一大匙油燒熱,加入魚片煎至兩面金黃

  • 空隙中放入蔥段爆香

    空隙中放入蔥段爆香

  • 加入李錦記蒸魚醬油、糖、1 大匙水

    加入李錦記蒸魚醬油、糖、1 大匙水

  • 加入辣椒、胡椒調味,拌勻後待醬汁收乾即可起鍋

    加入辣椒、胡椒調味,拌勻後待醬汁收乾即可起鍋

  • 完成上碟

    完成上碟

小撇步

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官網:http://tw.lkk.com/zh-HK/Kitchen
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