番茄鯖魚炊飯


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鯖魚的魚油與番茄結合,讓茄紅素更好吸收,你一定要試試看這道炊飯!

完整料理影片請看:
https://youtu.be/TeKGfRMjHYo

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
主食材
一片
兩顆
兩杯
副食材
半顆
少許
適量
調味料
半杯
1/4杯
1/4杯
一杯
  • 1
    兩杯米洗淨後,先泡水30分鐘。
  • 2
    番茄切塊、洋蔥切丁、蒜切碎。 (番茄皮較硬,會影響口感,可以參考影片先去皮)
  • 3
    泡米的水倒掉以後,加入水一杯、味醂半杯、醬油1/4杯、米酒1/4杯,攪拌均勻。
  • 4
    鋪上切好的蔬菜料。
  • 5
    將鯖魚片切成適當的大小。 (可依容器大小調整)
  • 6
    把鯖魚片鋪在最上面。
  • 7
    用水波爐蒸30分鐘。 (也可以用電鍋,按照平常煮飯的時間設定即可)
  • 8
    蒸好以後,把鯖魚拿出來,壓碎除刺。
  • 9
    把鯖魚肉絲拌回飯中。
  • 10
    最後再撒上一點香菜末就完成了。 (不吃香菜也可以改用蔥花)
小撇步

1. 米 : 水 : 味醂 : 醬油 : 米酒的比例是 8 : 4 : 2 : 1 : 1,可依需求調整。
2. 也可以依照喜好,在炊飯中加入菇類或其他蔬菜。

2020/04/06 發表 1,112 瀏覽
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