青椒鑲肉
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將上述餡料在大碗公內壓拌均勻，豆腐也可以麵粉替代，蠻多人用麵粉的.
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青椒放在盤子上，在上方找適當位置切開去籽，梗頭部分也記得要切掉、可以增加不少塞餡肉面積. 用小湯匙慢慢將餡料塞入青椒中.
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炒鍋放少許油煎餡料表面，有點焦後即可拿起，放入保鮮盒或烤盤. 也可以先泡幾朵香菇，放在上方後，再把青椒蓋住，準備放電鍋蒸或烤箱裡烤15分鐘左右.
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大火煎一下餡肉表面，之後取出放盤子. 300克絞肉可以塞3-4大顆的青椒，人少的話，買2顆即可，其他材料減半喔！ 或者塞完2顆後的其餘餡料可以捏成圓球狀，炒鍋煎完青椒後煎肉球，就是獅子頭勒...一次做兩道菜！
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煎一下就可以聞到香氣了！
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進烤箱,上下火都開約12~15分鐘，電鍋烤自然是叫乾. 或 進電鍋1~1.5杯水，電鍋蒸會比較出水、湯汁也可以拌飯. 看個人喜好.
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烤箱版本.
