鍋燒烏龍麵 Nabeyaki Udon
描述
三月的紐約, 忽冷忽熱！前一天還豔陽高照, 這會而又寒風刺骨了... (抖) 。在冷颼颼的晚上來一碗熱呼呼的鍋燒烏龍麵, 不只暖了脾胃, 也煨了一家的心～～～
(2人份材料)
步驟
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煮一小鍋清水, 將麵川燙散開後瀝乾, 裝碗備用
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少許鹽, 糊椒先將雞肉調味。再加入太白粉抓勻。熱油鍋, 先炒香蔥白, 再倒入雞肉炒散, 至變色
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將高湯煮滾, 加一小匙醬油上色, 少許鹽, 糊椒調味候放入魚豆腐片煮2分鐘。再放入甜豆莢略煮候撈起。
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將一人份的麵裝到沙鍋或中湯碗裡, 再將所有配料擺放在麵上
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煮滾的高湯裡打入雞蛋後熄火。讓蛋再熱高湯裡略泡, 至蛋白凝固。將蛋小心勺到面的頂端。加高湯進麵碗裡, 撒些蛋花即可。
小撇步
• 這是個簡單的麵料理, 所有的配料都可以自行斟酌變換, 一鍋就可吃的十分滿足
• 我喜歡把肉先炒熟再擺麵上, 你也可以用高湯撈熟
• 沒有海苔高湯, 用任何高湯都可以原文和其他分享：https://www.facebook.com/media/set/?set=a.620048968012265.10
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