木須炒肉
份量
4
人份
時間
15
分鐘
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1黑木耳切絲、腰內肉切片、紅蘿蔔切片、青蔥切段、蒜頭切片。
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2起油鍋等轉中火，依序爆香紅蘿蔔片、蒜頭片、蔥白段。
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3等到表面稍微變色後下肉片開大火拌炒30秒左右加米酒，待肉片顏色多數變色後轉小火。
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4放入蠔油、醬油、胡椒粉、水後拌炒均勻後（這裡一定要轉小火，否則鍋內食材一定會焦）
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5放入黑木耳後開大火拌炒個一分半鐘加入青蔥段，滴香油關火上利用鍋內餘溫蓋悶一下，即可盛盤。
小撇步
如果愛吃辣的朋友們也可以加辣椒拌炒，更下飯喔
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