謝雅琪 5 食譜 32 粉絲 追蹤 木須炒肉 描述 下飯的家常料理~ 如果家裡的小朋友不愛吃黑木耳,可以試試看唷~ 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 黑木耳 2大朵 腰內肉 400克 紅蘿蔔 適量 青蔥 2-3根 蒜頭 3-4顆 調味料 醬油 一大匙 蠔油 一大匙 米酒 一大匙 水 二大匙 香油 2-3滴 胡椒粉 適量 步驟 黑木耳切絲、腰內肉切片、紅蘿蔔切片、青蔥切段、蒜頭切片。 起油鍋等轉中火,依序爆香紅蘿蔔片、蒜頭片、蔥白段。 等到表面稍微變色後下肉片開大火拌炒30秒左右加米酒,待肉片顏色多數變色後轉小火。 放入蠔油、醬油、胡椒粉、水後拌炒均勻後(這裡一定要轉小火,否則鍋內食材一定會焦) 放入黑木耳後開大火拌炒個一分半鐘加入青蔥段,滴香油關火上利用鍋內餘溫蓋悶一下,即可盛盤。 小撇步 如果愛吃辣的朋友們也可以加辣椒拌炒,更下飯喔 9,960 瀏覽 2020/03/29 發表