木須炒肉

謝雅琪
5 食譜 29 粉絲

描述

下飯的家常料理~
如果家裡的小朋友不愛吃黑木耳,可以試試看唷~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

2大朵
400克
適量
2-3根
3-4顆
調味料
一大匙
一大匙
一大匙
二大匙
2-3滴
適量

步驟

  • 黑木耳切絲、腰內肉切片、紅蘿蔔切片、青蔥切段、蒜頭切片。

  • 起油鍋等轉中火,依序爆香紅蘿蔔片、蒜頭片、蔥白段。

  • 等到表面稍微變色後下肉片開大火拌炒30秒左右加米酒,待肉片顏色多數變色後轉小火。

  • 放入蠔油、醬油、胡椒粉、水後拌炒均勻後(這裡一定要轉小火,否則鍋內食材一定會焦)

  • 放入黑木耳後開大火拌炒個一分半鐘加入青蔥段,滴香油關火上利用鍋內餘溫蓋悶一下,即可盛盤。

小撇步

如果愛吃辣的朋友們也可以加辣椒拌炒,更下飯喔

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