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陳念慈
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蔥燒味增排骨

蔥燒味增排骨
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食材

材料A
材料B

步驟

  • 將排骨用滾水燙過,再用清水去除雜質。然後把排骨及材料A的放入鍋中,加水到剛好醃過排骨的高度即可開火燜煮1小時。

  • 把材料B的切段,頭切末備用

  • 起油鍋加入末爆香,再放入排骨拌炒,倒入步驟1的排骨高湯200cc,最後將材料B全部加入悶煮,待醬汁收至濃稠狀即可起鍋。

小撇步

1.可以一次熬煮多一些排骨分裝冷凍,之後不論是要做其他料理都很方便,因為排骨肉已經煮嫩了。
2.我是用悶燒鍋燉煮排骨,瓦斯省很多唷。(將食材煮滾後放入燜燒鍋1小時,取出煮沸再放入燜燒鍋1小時就搞定囉!)

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