陳念慈 16 食譜 32 粉絲 追蹤 蔥燒味增排骨 121 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料A 排骨 500g 蔥 1隻 薑 1小塊 材料B 蔥 1隻 蒜頭 2顆 米酒 1大匙 醬油 1大匙 味增 1匙 醬油膏 1匙 步驟 將排骨用滾水燙過,再用清水去除雜質。然後把排骨及材料A的蔥、薑放入鍋中,加水到剛好醃過排骨的高度即可開火燜煮1小時。 把材料B的蔥切段,蒜頭切末備用 起油鍋加入蒜末爆香,再放入排骨拌炒,倒入步驟1的排骨高湯200cc,最後將材料B全部加入悶煮,待醬汁收至濃稠狀即可起鍋。 小撇步 1.可以一次熬煮多一些排骨分裝冷凍,之後不論是要做其他料理都很方便,因為排骨肉已經煮嫩了。 2.我是用悶燒鍋燉煮排骨,瓦斯省很多唷。(將食材煮滾後放入燜燒鍋1小時,取出煮沸再放入燜燒鍋1小時就搞定囉!) 5,634 瀏覽 2016/05/04 發表