芝麻蔥餅


草莓海豚的鮮滋味
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不用耗費太多的時間+體力(揉麵)
就有媲美外面賣的北方蔥餅嘍!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
蔥花內餡
10根
3g
少許
少許
10g
  • 1
    將所有粉類放入攪拌機中攪拌
  • 2
    成團後,加蓋發酵30分鐘
  • 3
    趁麵團發酵的時間來處理蔥花內餡 青蔥切碎,加入鹽巴/糖/胡椒粉/沙拉油
  • 4
    攪拌均勻,放置待入味
  • 5
    將麵團桿成一個大的四方形
  • 6
    把蔥花撲滿麵團的1/2 記得蔥花出的水份不要弄上去
  • 7
    對折麵團
  • 8
    表面灑上白芝麻,輕輕加壓一下 讓白芝麻可以牢牢黏住麵團
  • 9
    分切成六小塊
  • 10
    鍋中放入一咪咪油 有沾芝麻的那一面先朝下煎
  • 11
    中小火+蓋 煎約3分鐘,檢查一下,再翻面
  • 12
    正反兩面+邊邊 煎成金黃色就可以起鍋嘍!
小撇步

蔥花內餡可以依照喜好加減調味&份量
基本上麵團整個澎起,就差不多煎好了

2020/03/26 發表 494 瀏覽
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