巧克力生吐司
步驟
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除了奶油將其他所有食材攪拌，剛開始慢速攪拌均勻，均勻後改中速打到光滑面（要攪拌一陣子）約10分鐘左右。
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產生光滑面後加入奶油，也是剛開始慢速攪拌約3-4分鐘，再轉中速攪拌約8分鐘，麵團會成形成光滑面，可拉出薄膜。
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進行第一次發酵約60分鐘
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第一次發酵完成後，分成4等份，揉圓後蓋上保鮮膜等20分鐘鬆弛。20分鐘後再將麵團桿平，左折1/3右折1/3，再從下方卷起來，收口朝下放入模具中，一個12兩模子放兩個麵團，之後再進行2次發酵。
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二次發酵完成約九分滿。烤箱預熱200度約10分鐘。
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然後烤焙35分鐘即可出爐。
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完成（無加蓋吐司模）
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完成（有加蓋吐司模）
小撇步
如無優酪乳，用全鮮奶也可以喔。
