邪惡的巧克力豆豆吐司
份量
8
人份
時間
180
分鐘
-
將麵團的所有材料(除了奶油及巧克力豆以外的食材)放在一起，開始低速攪拌
-
約攪拌5分鐘後加入奶油一起攪拌
-
攪拌至盆面光滑狀態即可 卡醬不怎麼追求薄膜，所以這次沒測是否有薄膜狀態，但基本上攪拌至三光狀態的麵團失敗率都不高 😏
-
發酵1小時至麵團變成2倍大
-
將麵團分成適當的大小，滾圓鬆弛10分鐘左右 這些麵團的量可完成一大一小的吐司，所以卡醬將麵團分成 180g*3 份，放12兩吐司模，其餘分2團，做一個小的雙峰吐司
-
將鬆弛後的麵團桿平，放入適當的巧克力豆，再卷起
-
將捲起的麵團再次桿平，再捲起放入模中進行第二次發酵 ps.卡醬在這邊貪心的多放一次巧克力豆
-
雙峰吐司約發酵至7分滿即可入爐烤，烤箱記得先預熱 烤溫是 170℃ 35~40分鐘
-
帶蓋吐司發酵約9分滿即可入爐烤，烤箱記得先預熱 烤溫是 210℃ 35~40分鐘
💍羅小可
sally
滿天欣
Bella
