[薇達樂料理]陳年醋炒魚香透抽 巴薩米克醋搭配海鮮非常對味,尤其新鮮的透抽本身就Q彈有勁,最後淋上鮭魚油,讓整個醬汁帶點淡淡的魚香味,健康也滿分!

[薇達樂料理]陳年醋炒魚香透抽


薇達樂料理
9 食譜 19 粉絲
收藏 30 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

巴薩米克醋搭配海鮮非常對味,尤其新鮮的透抽本身就Q彈有勁,最後淋上鮭魚油,讓整個醬汁帶點淡淡的魚香味,健康也滿分!

食材
2隻
1瓣
1條
適量
陳年醋醬汁
  • 1
    透抽洗淨,抽出脊椎軟骨,掏出腔內內臟,擠出墨汁,橫切成段備用。
  • 2
    蒜頭切碎,辣椒切小段。
  • 3
    3. 製作陳年醋醬汁:將巴薩米克醋調和蜂蜜,入鍋煮到濃縮至原本的1/2,備用。
  • 4
    在平底鍋中倒入初搾橄欖油,放入蒜頭爆香,再加入辣椒與透抽一起翻炒至透抽有點捲縮,肉身成白色。
  • 5
    陳年醋醬汁倒入鍋中一起翻炒,讓每塊透抽都均勻拌上醬汁
  • 6
    關火,淋上適量鮮搾鮭魚油再拌勻即可
小撇步

這道料理備料很簡單又好做,是否好吃取決於透抽的新鮮度,巴薩米克醋和蜂蜜的調和比例可依照個人喜好調整。另外,使用大辣椒就不會讓透抽辣到驚人,完成之後還真想立馬來杯生啤酒”乾~杯”一下哪!

2012/11/29 發表 2,672 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
薇達樂料理
9 食譜 19 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

百香果奇異果獅王洗碗精便當壽喜燒素食土豆舒肥機迷迭香涼拌小黃瓜火龍果WMF快力鍋芭樂滷味鳳梨秋葵臭豆腐南瓜濃湯拉麵微波爐芋頭紅豆鑄鐵鍋Bosch廚師機減肥餐檸檬水果泡麵牛肉麵水波爐早午餐奇亞籽枸杞馬卡龍壽司3M真空保鮮盒蛋捲棉花糖史雲生雞湯燒肉鮑魚蜂蜜普格義大利麵醬洛神花披薩芒果冰淇淋虎牌電子鍋鳳梨酥飛利浦IH電子鍋