廚房菜鳥之「五香氣炸雞腿」家常便當菜
描述
主要是五香氣炸雞腿🍗搭配麵或飯，炒個青菜煎個蛋，就是有肉有菜有蛋的營養一餐
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把雞腿退冰沖洗一下，擦乾！ 準備好醃料，米酒、醬油、黑白胡椒粉、五香粉 註1：黑白胡椒粉各半是我怕只有黑胡椒粉太嗆辣小孩不好吃，白胡椒粉沒那麼辣但香氣足，可斟酌使用 註2：醬油膏是我臨時加進去所以沒拍到，醬油膏會讓醬油沒那麼死鹹
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醬油2喝湯湯匙，約20ml
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米酒1喝湯湯匙，約10ml
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黑胡椒粉撒5下
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白胡椒粉撒5下
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五香粉撒10下
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醬油膏1喝湯湯匙，約10ml
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用手抓均勻，把醃料抓勻覆蓋在雞腿之上，可以的話就放保鮮盒醃個30分鐘，像我很趕的🤣就手反覆抓醃10分鐘，也是差不多能入味啦
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接著雞腿不要疊放，在氣炸鍋內鋪平(這是3L容量，5隻剛剛好)，「180度10分鐘」 註1：下面用烘培紙，醃料就不會滴到下面，可以保留醬汁，翻面時能在沾一次醬汁，又好清洗👍🏻 註2：烘培紙如果超過氣炸區，直接把紙剪掉，避免燒焦危險
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翻面沾沾底下的醬汁，再「180度10分鐘」 最後！「200度3-5分鐘」收乾～ 註：這23分鐘煎蛋跟炒菜夠了😆
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等雞腿好了，菜跟蛋跟麵也好了！！！ 完全就是個家常簡餐店😍有肉有菜有蛋👍🏻
小撇步
先把醃料準備好，煮麵的水裝好，菜切好
備料好了，從雞腿放進氣炸鍋開始，30分鐘可上桌😎
這個雞腿調味非常夠味，尤其撒上五香粉，很特別的香，氣炸的時程讓雞腿炸出來又嫩又多汁😋大人小孩都讚不絕口🤟🏻
