廚房菜鳥之「五香氣炸雞腿」家常便當菜


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主要是五香氣炸雞腿🍗搭配麵或飯,炒個青菜煎個蛋,就是有肉有菜有蛋的營養一餐

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
5隻
醃料
2喝湯湯匙(20ml
1喝湯湯匙(10ml
撒10下
1喝湯湯匙(10ml
  • 1
    先把雞腿退冰沖洗一下,擦乾! 準備好醃料,米酒、醬油、黑白胡椒粉、五香粉 註1:黑白胡椒粉各半是我怕只有黑胡椒粉太嗆辣小孩不好吃,白胡椒粉沒那麼辣但香氣足,可斟酌使用 註2:醬油膏是我臨時加進去所以沒拍到,醬油膏會讓醬油沒那麼死鹹
  • 2
    醬油2喝湯湯匙,約20ml
  • 3
    米酒1喝湯湯匙,約10ml
  • 4
    黑胡椒粉撒5下
  • 5
    白胡椒粉撒5下
  • 6
    五香粉撒10下
  • 7
    醬油膏1喝湯湯匙,約10ml
  • 8
    用手抓均勻,把醃料抓勻覆蓋在雞腿之上,可以的話就放保鮮盒醃個30分鐘,像我很趕的🤣就手反覆抓醃10分鐘,也是差不多能入味啦
  • 9
    接著雞腿不要疊放,在氣炸鍋內鋪平(這是3L容量,5隻剛剛好),「180度10分鐘」 註1:下面用烘培紙,醃料就不會滴到下面,可以保留醬汁,翻面時能在沾一次醬汁,又好清洗👍🏻 註2:烘培紙如果超過氣炸區,直接把紙剪掉,避免燒焦危險
  • 10
    翻面沾沾底下的醬汁,再「180度10分鐘」 最後!「200度3-5分鐘」收乾~ 註:這23分鐘煎蛋跟炒菜夠了😆
  • 11
    等雞腿好了,菜跟蛋跟麵也好了!!! 完全就是個家常簡餐店😍有肉有菜有蛋👍🏻
小撇步

先把醃料準備好,煮麵的水裝好,菜切好

備料好了,從雞腿放進氣炸鍋開始,30分鐘可上桌😎

這個雞腿調味非常夠味,尤其撒上五香粉,很特別的香,氣炸的時程讓雞腿炸出來又嫩又多汁😋大人小孩都讚不絕口🤟🏻

2020/03/23 發表 756 瀏覽
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