義大利墨魚麵


Jessie Lin
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去威尼斯好像都不會錯過這道料理,印象中沒有多餘的配料,但那種鹹鮮的口感還是令人難以忘懷!自己做可以多加喜歡的海鮮,做出屬於自己的台灣味吧!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
500克
1包
1大把
少許
10~20克
3匙
  • 1
    全部材料洗淨,透抽我習慣去除外面的皮,清潔内臟後切段1公分左右!蒜頭及青葱切末!
  • 2
    取湯鍋加水約六分滿,煮滾!
  • 3
    水滾後加入一匙鹽(很重要),再加入麵條依包裝標示時間煮好撈起瀝乾備用,煮麵水留著勿倒掉!
  • 4
    起油鍋爆香蒜末!
  • 5
    再加入鴻喜菇炒數下至出水!
  • 6
    加入透抽翻炒,並加兩大湯匙煮麵水煮滾,加入鹽巴調味!
  • 7
    倒麵條之前加入奶油
  • 8
    加入麵條翻炒,可再加煮麵水調整個人喜歡的濕度
  • 9
    加入葱花,準備起鍋囉!
小撇步

這道料理時間很快,建議先備好料,煮好麵條,避免手忙腳亂~

2020/03/22 發表 815 瀏覽
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