特濃黑芝麻抹茶酥餅(無奶油無精緻糖)


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🍵健康取向抹茶控下午茶點心🍵
自從試過這種沒加油的配方後就回不去了(因為用具超好洗😆)用片栗粉取代部分麵粉就會有種微妙的酥鬆感,抹茶粉更是給它加好加滿、搭配現磨的黑芝麻,哎,就算沒有奶油也好香好香💕
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
乾粉類
濕料
5~6大匙
1顆
3大匙
裝飾表面用
1大匙
1小匙
1大匙
  • 1
    材料如圖,烤箱預熱180度(我一般抓20分鐘) 📍雖然網路說日本的片栗粉和太白粉差不多,但前者是馬鈴薯澱粉,而現在台灣的太白粉則大多為樹薯澱粉,其實是不一樣的東西。
  • 2
    黑芝麻磨碎備用
  • 3
    取大碗混合「乾粉類」分組裡所有材料
  • 4
    取另一容器混合「濕料」分組裡所有材料:牛奶、蛋、蜂蜜
  • 5
    乾粉類中間挖一個洞,分兩次倒入「濕料」,用切拌的方式稍加混合。 📍各家麵粉吸水度不同,請依實際情況增減牛奶份量,以「能成團、不沾手」為標準。
  • 6
    用手抓捏成團。 📍平台、工具、雙手抹點麵粉可以防止沾黏,利於操作。
  • 7
    桿成薄片,看你喜歡切成方的還是圓的都可以。 📍平台、工具、雙手抹點麵粉可以防止沾黏,利於操作。
  • 8
    放在鋪有烘焙紙的烤盤上,表面刷上蜂蜜牛奶(即牛奶1大匙+蜂蜜1小匙),撒上黑芝麻作裝飾。
  • 9
    用預熱到180度的烤箱烤15~20分鐘
  • 10
    真的越嚼越香捏,個人喜歡配牛奶一起吃😋 📍看到這個黑黑的綠色你就知道,外面賣的抹茶產品偶爾吃吃就好嘿😉
小撇步

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2020/04/10 發表 642 瀏覽
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