特濃黑芝麻抹茶酥餅(無奶油無精緻糖)

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🍵健康取向抹茶控下午茶點心🍵
自從試過這種沒加油的配方後就回不去了(因為用具超好洗😆)用片栗粉取代部分麵粉就會有種微妙的酥鬆感,抹茶粉更是給它加好加滿、搭配現磨的黑芝麻,哎,就算沒有奶油也好香好香💕
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份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

乾粉類
濕料
5~6大匙
1顆
3大匙
裝飾表面用
1大匙
1小匙
1大匙
  • 材料如圖,烤箱預熱180度(我一般抓20分鐘)
📍雖然網路說日本的片栗粉和太白粉差不多,但前者是馬鈴薯澱粉,而現在台灣的太白粉則大多為樹薯澱粉,其實是不一樣的東西。

    材料如圖,烤箱預熱180度(我一般抓20分鐘) 📍雖然網路說日本的片栗粉和太白粉差不多,但前者是馬鈴薯澱粉,而現在台灣的太白粉則大多為樹薯澱粉,其實是不一樣的東西。

  • 黑芝麻磨碎備用

    黑芝麻磨碎備用

  • 取大碗混合「乾粉類」分組裡所有材料

    取大碗混合「乾粉類」分組裡所有材料

  • 取另一容器混合「濕料」分組裡所有材料:牛奶、蛋、蜂蜜

    取另一容器混合「濕料」分組裡所有材料:牛奶、蛋、蜂蜜

  • 乾粉類中間挖一個洞,分兩次倒入「濕料」,用切拌的方式稍加混合。
📍各家麵粉吸水度不同,請依實際情況增減牛奶份量,以「能成團、不沾手」為標準。

    乾粉類中間挖一個洞,分兩次倒入「濕料」,用切拌的方式稍加混合。 📍各家麵粉吸水度不同,請依實際情況增減牛奶份量,以「能成團、不沾手」為標準。

  • 用手抓捏成團。
📍平台、工具、雙手抹點麵粉可以防止沾黏,利於操作。

    用手抓捏成團。 📍平台、工具、雙手抹點麵粉可以防止沾黏,利於操作。

  • 桿成薄片,看你喜歡切成方的還是圓的都可以。
📍平台、工具、雙手抹點麵粉可以防止沾黏,利於操作。

    桿成薄片,看你喜歡切成方的還是圓的都可以。 📍平台、工具、雙手抹點麵粉可以防止沾黏,利於操作。

  • 放在鋪有烘焙紙的烤盤上,表面刷上蜂蜜牛奶(即牛奶1大匙+蜂蜜1小匙),撒上黑芝麻作裝飾。

    放在鋪有烘焙紙的烤盤上,表面刷上蜂蜜牛奶(即牛奶1大匙+蜂蜜1小匙),撒上黑芝麻作裝飾。

  • 用預熱到180度的烤箱烤15~20分鐘

    用預熱到180度的烤箱烤15~20分鐘

  • 真的越嚼越香捏,個人喜歡配牛奶一起吃😋
📍看到這個黑黑的綠色你就知道,外面賣的抹茶產品偶爾吃吃就好嘿😉

    真的越嚼越香捏,個人喜歡配牛奶一起吃😋 📍看到這個黑黑的綠色你就知道,外面賣的抹茶產品偶爾吃吃就好嘿😉

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