鳳梨酥


Tiffany
54 食譜 133 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

前一天做好了鳳梨餡;現在接著來完成鳳梨酥。雖然很費工但真的很好吃!

時間
120 分鐘
食材
200克
270克
70克
100克
4個
少許
  • 1
    我會先把烤盤和鳳梨酥模抹上一層奶油備用。
  • 2
    奶油室溫軟化後加入鹽、糖粉打勻
  • 3
    蛋一個一個加入打至奶油蓬鬆變白。
  • 4
    把低筋麵粉和奶油過篩後加入打好的奶油裡;用刮刀以按壓式攪拌均勻。(避免過度攪拌出筋) 把拌好的麵糰放進冰箱冷藏備用!
  • 5
    將鳳梨餡分成15克/個。
  • 6
    拿出麵糰將之分成20克/個的小麵糰。
  • 7
    烤箱預熱170度C/225度F 鳳梨餡包入麵糰裡戳圓。
  • 8
    放入模型內壓平塑型,沒有模具的人用手塑成正方形也是可以的(沒買模型之前我就是這樣做的)
  • 9
    放入預熱好的烤箱烤15分鐘
  • 10
    15分鐘後拿出烤盤將鳳梨酥翻面接著烤5分鐘。
  • 11
    烤好的鳳梨酥拿出來放涼後脫模即可享用。
小撇步

如果用加鹽奶油就不用再另外加鹽巴了
這個麵糰食譜是參考「大麥町太太」的。

2020/03/21 發表 3,257 瀏覽
也可以試試看
分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Tiffany
54 食譜 133 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 陳麗妃
    陳麗妃

    請問這分量可做幾個?

    Tiffany
    作者Tiffany

    妳好,這個大概可以做30個。

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕仁舟淨塑矽密袋鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩虎牌電子鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片品幸福砧板清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉Bosch廚師機

鳳梨酥 前一天做好了鳳梨餡;現在接著來完成鳳梨酥。雖然很費工但真的很好吃!