咖哩蔬菜鹹派｜氣炸鍋【S&B金牌咖哩塊】

Name: 咖哩蔬菜鹹派｜氣炸鍋【S&B金牌咖哩塊】 by Abby
Total time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: [派皮] 中筋麵粉 90g; [派皮] 起司粉 10g; [咖哩蔬菜餡] S&B金牌純素咖哩塊（甜味） 1小塊; [派皮] 無鹽奶油 50g; [咖哩蔬菜餡] 水 50ml; [派皮] 水 15ml; [咖哩蔬菜餡] 雞蛋 1顆(50g); [派皮] 雞蛋 30g; [咖哩蔬菜餡] 牛奶 100ml; [派皮] 鹽 3g; [咖哩蔬菜餡] 花椰菜 1/3朵; [咖哩蔬菜餡] 鴻禧菇 1/2朵; [咖哩蔬菜餡] 馬鈴薯 20g; [咖哩蔬菜餡] 洋蔥 1/4顆; [咖哩蔬菜餡] 起司片（乳酪絲） 1片

描述

利用S＆B金牌純素咖哩塊（甜味）來幫蔬菜調味，配上派皮製成美味鹹派，健康好吃，超級適合當成早午餐～

提醒，此配方有五辛及蛋奶唷😊

【此配方為1個6吋鹹派】

36 說讚

份量

2 人份

時間

180 分鐘

食材

派皮

中筋麵粉

90g
起司粉

10g
無鹽奶油

50g
水

15ml
雞蛋

30g
鹽

3g

咖哩蔬菜餡

S&B金牌純素咖哩塊（甜味）

1小塊
水

50ml
雞蛋

1顆(50g)
牛奶

100ml
花椰菜

1/3朵
鴻禧菇

1/2朵
馬鈴薯

20g
洋蔥

1/4顆
起司片（乳酪絲）

1片

步驟

準備好材料，可以先拿派皮材料出來就好，其他先冷藏。
將麵粉、起司粉及無鹽奶油放入調理機，將粉類與奶油混合。
再來放入雞蛋及水，一顆蛋50g，6吋派皮僅需30g，剩下20g冰冷藏備用。
攪拌成糰狀。
完成後用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏3小時以上。
麵糰冷藏完畢後，拿出後桿平，鋪上6吋派膜中。
將多餘派皮割掉，於底部用叉子叉幾個洞，後將派皮放入冰箱冷藏30分鐘。 ·備註：若沒有確實冷藏，烘烤時容易下縮。
接下來可以準備蔬菜內餡了～，花椰菜切開、鴻禧菇剝開、馬鈴薯切小片、洋蔥切條。
咖哩塊先與熱水調成咖哩液。
開火，放入鴻禧菇乾炒，後放油下洋蔥，炒至洋蔥透明。
放入剩餘蔬菜，炒至至少8分熟。
差不多後，放入咖哩液，均勻攪拌，即完成蔬菜咖哩內餡。
30分鐘後，拿出冰箱派皮。
派皮先放入氣炸鍋，以180度烤13分鐘，後取出抹一層蛋液（一開始做派皮剩下的20g），再放入氣炸鍋180度烤2分鐘。 ·備註：記得派皮上用紅豆或烘焙食重壓，這次我一開始忘了壓😂，發生了小悲劇，切記切記
將雞蛋與牛奶混合。
派皮刷上蛋液烤完後取出。
先放入蔬菜內餡。
再加入牛奶蛋液，並灑上切成絲的起司片或乳酪絲。
放入氣炸鍋再以180度烘烤11分鐘，完成～～
鹹派出爐～
雖然派皮發生一點小意外🤣，但鹹派還是依然美麗。
上桌～～
來張近照😂