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Chiu Yu Chien
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壓模餅乾（氣炸鍋）

壓模餅乾（氣炸鍋）
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食材

步驟

  • 室溫奶油+糖粉。

    室溫奶油+糖粉。

  • 打成霜狀。

    打成霜狀。

  • 麵粉+奶粉。

    麵粉+奶粉。

  • 步驟3+步驟2，拌勻。

    步驟3+步驟2，拌勻。

  • 加入一顆蛋，再稍拌一下。

    加入一顆蛋，再稍拌一下。

  • 分成兩分，一份加入可可粉，可可粉麵糰再加入10g奶油拌勻（可可粉為原味麵糰額外加入粉類，較不易成糰，所以我另外再加入奶油）。

    分成兩分，一份加入可可粉，可可粉麵糰再加入10g奶油拌勻（可可粉為原味麵糰額外加入粉類，較不易成糰，所以我另外再加入奶油）。

  • 呈糰狀，用保鮮膜包好，入冷藏鬆弛30分鐘。

    呈糰狀，用保鮮膜包好，入冷藏鬆弛30分鐘。

  • 筷子墊在麵糰左右2側，用擀麵棍，擀成約3mm厚度，壓模。

    筷子墊在麵糰左右2側，用擀麵棍，擀成約3mm厚度，壓模。

  • 烤盤可墊烘焙紙，放上壓好的麵糰，入氣炸鍋160°C/10分鐘，翻面再3-4分鐘。

    烤盤可墊烘焙紙，放上壓好的麵糰，入氣炸鍋160°C/10分鐘，翻面再3-4分鐘。

  • 取出放涼，用保鮮盒保存即可。

    取出放涼，用保鮮盒保存即可。

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Chiu Yu Chien 32 食譜 584 粉絲

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留言

共 13 則
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  • 張采鳳
    張采鳳

    沒有糖粉可以用糖嗎

  • 米香
    米香

    請問，如果沒有氣炸鍋，用烤箱可以嗎？謝謝

  • Ya Chen
    Ya Chen

    請問這樣的份量可做幾片餅乾呢？

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