蔬食咖哩炒飯/愛思必金牌純素咖哩 中辣
描述
自己做的咖哩炒飯，料多、味美、油量也少。
用現成的咖哩塊來調味，味道有一致性，不會今天調味與明天不同，輕輕鬆鬆就能快速做出味道穩定的咖哩料理。
今天用的是中辣口味的S&B愛思必金牌純素咖哩，配合純素的咖哩塊來料理，因此沒有加肉，用百頁豆腐丁來增加口感，是一道口感豐富的素食炒飯喔！
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
步驟
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豆腐及蔬菜都切0.7公分小丁。白飯可以用冷凍的，但須先加熱。現煮的白飯可以直接炒。
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可用剪刀直接剪下需要的份量之咖哩塊。剩下的放保鮮盒冷藏保存。
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因為要用來炒飯，所以先切碎備用。切愈碎愈好。
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熱鍋後加入一大匙油，炒蔬菜及百頁豆腐丁。百頁豆腐膨起來即可。洋蔥與紅蘿蔔都能生食，所以直接一起下鍋，炒到自己喜歡的熟度。
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百頁豆腐熟了之後就加入白飯與切碎的咖哩塊粉末，拌炒均勻。 我的白飯有點硬，因此炒的過程有加入約半碗水（邊炒邊加）。
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炒勻之後確認一下味道，不夠鹹可以再加鹽（太鹹就只能加飯了）兩碗飯加一小塊，味道差不多適中。 炒勻加入蔥花，翻拌均勻即可起鍋。
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