宮保雞丁（不辣） 分享傳送傳送列印 李艾琳 41 食譜 73 粉絲 追蹤 25 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 雞胸肉 半個 蔥 2個 蒜 3個 薑泥 1小匙 腰果 半碗 醃肉 醬油 1小匙 水 3匙 太白粉 1小匙 調味料 醬油 2匙 糖 1匙 醋 1匙 水 2匙 1 蔥切段，蒜切細末，薑磨成泥。 肉切小塊，加入醬油，拌勻，水再分次加入，再拌勻。要下油鍋前15分，再加太白粉拌勻。 2 下三匙油，熱油後，放入肉，雙面煎至金黃色即可撈出（此時肉是半熟），鍋裡留1匙油，其餘倒出。 3 放入蔥蒜薑炒香，再加入腰果與雞肉，最後加入調味料，待湯汁收乾，即可。 小撇步 醃肉時，先放醬油，水慢慢加入，順時針拌勻，可讓雞肉吸飽水份，入鍋時，會比較多汁。 2020/03/16 發表 2,052 瀏覽
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