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琳琳的料理廚房
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宮保雞丁(不辣)

宮保雞丁(不辣)
40 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉
調味料

步驟

  • 切段,切細末,磨成泥。 肉切小塊,加入醬油,拌勻,水再分次加入,再拌勻。要下油鍋前15分,再加太白粉拌勻。

  • 下三匙油,熱油後,放入肉,雙面煎至金黃色即可撈出(此時肉是半熟),鍋裡留1匙油,其餘倒出。

  • 放入炒香,再加入腰果與雞肉,最後加入調味料,待湯汁收乾,即可。

小撇步

醃肉時,先放醬油,水慢慢加入,順時針拌勻,可讓雞肉吸飽水份,入鍋時,會比較多汁。

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