椒鹽杏仁小魚乾(補鈣零嘴)


Yvonne Yang
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長輩愛吃萬歲牌的杏仁小魚乾,但是往往一點點就很貴,也感覺吃不過癮,簡單的幾種材料就可以方便上桌囉!
自己動手還能吃的安心

時間
60 分鐘
食材
800g
600g
8支
3條去籽
適量
一點點
  • 1
    在這裡我是用氣炸鍋烤的,要用烤箱也可以 青蔥跟辣椒切末 小魚乾洗過晾乾
  • 2
    杏仁條用氣炸鍋160度烤20分鐘,中途用湯匙翻個2~3次,上色均勻一些 出爐後倒到深盤散熱
  • 3
    小魚乾灑上胡椒鹽跟黑胡椒不要太多因為小魚乾就會鹹了,在加入青蔥末跟辣椒末拌一拌後,分2次用氣炸鍋或烤箱140度烤20分鐘,中間要翻炒2~3次,才烤的均勻
  • 4
    將烤過的杏仁條和小魚乾拌均勻散熱
  • 5
    散熱後用小袋子分裝,吃的時候比較方便
小撇步

1.小魚乾洗過晾乾一點比較好烤乾
2.翻炒多翻幾次比較均勻
3.因為沒有防腐劑,在室溫下存放7天,要拉長保存期限要放冷藏比較新鮮
4.這溫度做法是採用氣炸鍋製作,如果用烤箱要鋪平,每台烤箱溫度不一樣,建議溫度不要太高才不會烤焦

2020/03/15 發表 582 瀏覽
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