okii 98 食譜 176 粉絲 追蹤 韭菜煎餅(發麵版) 描述 老實說蔥油餅我一直做失敗,因為不是我想要的酥鬆,所以把發麵餡餅的配方來參考,感覺離我想要的口感更靠近了 #素食 #蔬食 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 120 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中粉 200g 水 152g 酵母 2g 糖(可略) 5g 鹽(可略) 2g 韭菜(或青蔥) 適量 步驟 除韭菜外其它材料攪勻,在表面抹油,發酵60分後再拌入韭菜,(也可壓平後用三折法夾入韭菜),分成四個麵團,鬆弛30分後壓平(可用手或隔著烘培紙桿壓)下鍋煎至兩金黃即可 6,320 瀏覽 2020/03/15 發表